Crêpes Suzette

Para 4 Personas

Ingredientes:

• 8 Crêpes Saint Jacques
• 40 gramos. mantequilla
• 3 Cucharadas soperas de azúcar
• 1/4 de taza de licor de naranjas
• 1/4 de taza de jugo y ralladura de naranja
• 2 Cucharadas soperas de Brabdy o Cognac 

Preparación:

En un sartén derrita la mantequilla a fuego lento con las tres cucharadas de azúcar. Agregue el licor, el jugo y la ralladura de naranja. Deje cocinar un minuto e incorpore la mezcla las crêpes de a una y dóblelas dos veces para formar un triángulo.Deje que la salsa espese, incorpore el cognac y flambee.

Sugerencia:

Sirva de inmediato.