Quiche de Queso

Para 6 Personas

Ingredientes:

• 1 Masa de Hoja Fresca Saint Jacques
• 3 a 4 huevos
• 400 cc. de leche
• 200 cc. de crema
• 50 gramos de jamón
• 300 gramos de mozzarella
• 200 gramos de ricota
• 6 cucharadas de parmesano rallado

Preparación:

Desenrolle la Masa de Hoja Fresca Saint Jacques y colóquela en un molde. Bata los huevos con la crema, la leche y la ricota y cuatro cucharadas de parmesano rallado, sal y pimienta. Añada el  jamón cortado en tiras y el queso mozzarella picado en cubitos. Ponga la mezcla sobre la masa y espolvoree las dos cucharadas de queso parmesano rallado restante.Cocine 40 minutos en horno precalentado a 175 °C (th. 5). Sirvalo tibio.

Sugerencia:

El jamón puede ser reemplazado por trocitos de tocino o grasa de tocino. Páselos por la mantequilla antes de agregarlos al quiche.